水煮肉片调料煮面

水煮肉片调料煮面的做法如下：

主料：面条、猪里脊肉（或牛柳）、蔬菜（如油菜、蒜苗、芹菜等）

辅料：泡椒、花椒、干辣椒、芝麻、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、生粉、胡椒粉、高汤或清水

猪里脊肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒、鸡蛋抓匀，腌制20分钟。

油菜洗净焯水，放在大碗中备用。

蒜苗、芹菜等蔬菜洗净切成长节。

锅中放油烧热，下入腌好的肉片，翻炒至变色备用。

锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒和郫县豆瓣炒出香味，加入麻辣烫油。