低脂麻辣肥牛调料怎么调

低脂麻辣肥牛调料配方如下：

食材准备

肥牛片：300克（可根据人数适量调整）

豆芽：100克

千张丝：100克

葱姜蒜：适量

豆瓣酱：1大勺

火锅底料：半块

生抽：2勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：少许

辣椒面：适量

葱花：适量

食用油：适量

煮制汤底

在炒好的底料中倒入适量的清水，大火烧开后，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精和辣椒面。

制作过程

肥牛片下锅焯，加一点料酒和姜片去腥，煮到肥牛变色就捞出。

锅中倒入少许的底油，油烧热后，将葱姜蒜加入锅内爆出香味，再加入5根辣椒和20粒花胶，翻炒出香味。

加入一勺火锅底料和豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的清水烧开。

煮开后放入喜欢的蔬菜，如金针菇、宽粉等，特别能吸收汤汁的味道。

调味

根据个人口味调整盐的用量，确保菜品咸淡适中。

鸡精可增强菜品的鲜味，但注意不要过量使用。

辣椒面根据个人对辣度的喜好添加，辣椒面在热油浇淋后会散发出诱人的香辣气息。

最后装饰

葱花不仅可以起到装饰作用，还能在菜品上桌时带来清新的葱香，提升口感。

这个低脂麻辣肥牛调料配方结合了肥牛的鲜嫩多汁和麻辣的香辣，非常适合喜欢麻辣口味的食客。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。