过年做菜大全凉菜
过年做菜大全中的凉菜包括：
凉拌豆腐皮
豆腐皮蒸两分钟，切细丝，配青红椒、葱白、大蒜、香菜、干辣椒，调以食盐、味精、醋、芝麻香油和花椒油。
凉拌腐竹
腐竹泡发后焯水，配黑木耳、洋葱、青红椒、黄瓜，加蒜末、花椒热油、生抽、香醋、白糖、食盐和香菜。
凉拌海带丝
海带丝煮2-3分钟，配芝麻、蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、醋、香菜和香油。
凉拌黄瓜
黄瓜拍扁切段，配蒜末、香菜末、熟花生米，加生抽、香醋、糖、盐、辣椒油拌匀。
凉拌老虎菜
配料包括尖椒、大葱、香菜，加辣椒粉、蒜末、姜片、白糖、醋、生抽等调味。