菠萝虾仁拌凉菜

菠萝虾仁拌凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括鲜虾、菠萝、洋葱、胡萝卜等，搭配盐、鸡精、生抽、小米辣、蒜、香菜等调味料，制作出来的菜肴既有海鲜的鲜美，又有水果的甜酸，非常开胃。

主要食材和调味料

鲜虾：去壳去虾线，用姜片和料酒煮片刻后捞出备用。

菠萝：切小丁，用淡盐水浸泡后使用，以去除涩味。

洋葱：切圈备用。

胡萝卜：少许拉丝备用。

调味料：盐、鸡精、生抽、小米辣、蒜、香菜、黄柠檬切片。

制作步骤

准备食材：

鲜虾去壳去虾线，菠萝切小丁，洋葱切圈，胡萝卜切丝，香菜切碎，蒜切末，黄柠檬切片。

煮虾仁：

将虾仁放入锅中，加入姜片和料酒，煮片刻后捞出备用。

拌制：

将所有食材放入干净容器中，加入盐、鸡精、生抽、小米辣、蒜末、香菜和柠檬片，搅拌均匀。