春天卖得好的凉菜有什么

茶香四溢熏鹅

原料：家鹅1只（约2.5千克）

调料：味极鲜5克，香麻油5克，盐焗鸡配料3克，鸡粉4克

制作：将家鹅先腌再酱，最后使用茉莉花茶和白糖熏制上色，成品带有茉莉花茶的清香。

川香跳水兔

原料：带皮兔一只

调料：去腥味的东西（具体未列出）

制作：带皮兔清水中浸泡去腥，然后进行后续烹饪。

蜜香樱桃紫薯

原料：紫薯200克，红菜头100克

调料：蜂蜜10克，凝胶片8克

制作：紫薯蒸熟后碾压成泥，加入蜂蜜拌匀搓成樱桃状，红菜头汁加入凝胶片隔水加热融化后摆盘装饰。

麻酱汁藕面筋

原料：藕带面筋（半成品）80克，黄瓜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝各30克，香椿苗15克