过年凉菜几样

过年时，可以选择以下几种凉菜来增添节日气氛：

豆皮金针菇

食材：豆皮、金针菇、香菜、辣椒

制作方法：将豆皮和金针菇焯水后过凉水，切段，加入香菜和辣椒拌匀，淋上调料即可。

柠檬手撕鸡

食材：柠檬、鸡腿、香菜、辣椒、大蒜、辣椒面

制作方法：鸡腿煮熟后撕成条，加入柠檬汁、香菜、辣椒、大蒜和辣椒面拌匀。

秋葵拌木耳

食材：秋葵、黑木耳、小米辣

制作方法：秋葵和木耳焯水后过凉水，切段，加入小米辣拌匀。

香辣藕片

食材：莲藕、香菜、大蒜、小米辣

制作方法：莲藕切片焯水后过凉水，加入香菜、大蒜和小米辣拌匀。

凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇、香菜、小米辣

制作方法：杏鲍菇蒸熟后撕成丝，加入香菜和小米辣拌匀。