凉菜真的太好吃

凉菜确实非常美味，它们不仅口感丰富多样，而且制作简单，非常适合作为下酒菜或是开胃菜。以下是一些受欢迎的凉菜做法和推荐：

凉拌黄瓜

食材：黄瓜1根，香菜、大葱、蒜瓣适量。

做法：黄瓜洗净切丝，香菜切碎，大葱切段，蒜瓣拍碎。将黄瓜、香菜、大葱和蒜瓣放入大碗中，调酱汁（芝麻酱、生抽、香醋、香油、蚝油、白糖、盐），搅拌均匀即可。

酸辣土豆丝

食材：土豆2个，青椒1个，红椒1个，蒜瓣适量。

做法：土豆切成细丝，焯水后过冷水，沥干水分。青椒和红椒切丝，蒜瓣切末。调酱汁（生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油、香油），将土豆丝、青椒丝、红椒丝和蒜末混合，倒入酱汁拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

食材：内酯豆腐1块，皮蛋2个，小米辣2个，青椒1个，香菜适量。

做法：内酯豆腐切片，皮蛋切四瓣，青椒和小米辣切圈，香菜切碎。调酱汁（生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油、香油），将皮蛋、豆腐、青椒、小米辣和香菜放入盘中，淋入酱汁，撒上芝麻即可。

老醋花生

食材：花生米适量，黄瓜1根，洋葱半个，香菜适量。