凉菜一年收入

凉菜一年的收入情况受多种因素影响，包括地区、经营规模、技术水平、市场需求等。以下是一些概括性的信息：

凉菜生意的利润相对较高，尤其是对于经营得好的摊位，每天毛收入可达700-1000元，净利润至少400-500元。因此，年收入20万元以上是可行的，但这需要良好的生意管理和市场定位。

有人通过卖凉菜卤菜一年能获得二三十万的利润，但这通常需要多年的努力和积累。

凉菜成本较低，例如一斤蔬菜成本大约3-4毛钱，餐厅追求高利润，因此存在较大的利润空间。

普通冷菜间员工工资在1000-1800元不等，主管级别可能在1800-2200元左右。优秀的凉菜师傅工资可能更高，达到3000-5000元。

凉菜行业市场需求大，优秀的凉菜师傅年赚20万元以上也有可能。

个人的技术水平、做出的凉菜口味质量也是决定工资的重要因素。同时，所在城市、酒店星级等也会影响工资水平。

综合以上信息，可以得出以下结论：

凉菜生意的利润空间较大，尤其是对于经营得当的摊位，年收入20万元以上是可行的。

要实现高利润，需要良好的生意管理、市场定位以及优秀的个人技术水平。

成本控制和市场需求的把握也是成功的关键因素。

建议：

如果有相关经验和资源，可以考虑进入凉菜行业，尤其是那些市场需求大、利润空间较高的地区。

注重提高个人技术水平和菜品质量，以吸引更多顾客和回头客。

合理安排经营时间和策略，以应对市场变化和需求波动。