不翻车的凉菜

凉拌黄瓜：

新鲜黄瓜拍松后切块，加入蒜末、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。

凉拌木耳：

泡发的木耳加入葱姜蒜、辣椒油、醋等调料，口感爽脆。

凉拌海带：

海带切丝，加入蒜末、辣椒、醋和少许糖，开胃又营养。

凉拌豆芽：

豆芽洗净后，加入辣椒油、醋、盐等调味，清爽可口。

凉拌四色蔬菜：

胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、白菜丝，加入调味料拌匀，色彩缤纷。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝，加入辣椒、香菜、蒜末等调味，口感嫩滑。

凉拌黄瓜腐竹：

黄瓜、腐竹、木耳、香菜、葱花、熟花生米、蒜瓣、熟白芝麻、辣椒粉、食盐、生抽、香醋、香油、白糖、食用油等，拌匀即可。

凉拌茄子：

茄子、大蒜、小米椒、香葱、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒油等，拌匀即可。

凉拌芹菜：

芹菜、胡萝卜、黑木耳、花生米、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、香醋、白糖、蒜瓣、香油等，拌匀即可。

凉拌马齿苋：

新鲜马齿苋焯水后，加入盐、生抽、香醋、辣椒油和麻酱等调料拌匀。