凉菜加菠萝

制作凉拌菠萝的步骤如下：

将菠萝去皮、去眼，切成适当大小的块状或片状。

将切好的菠萝放入碗中，加入一勺盐，然后倒入矿泉水或凉白开，浸泡10-30分钟。盐水浸泡可以使菠萝味道更甜、更鲜美，并分解菠萝酶，减少过敏反应。

根据个人口味，准备辣椒面、柠檬汁、白醋、砂糖等调味料。

将泡好的菠萝沥干水分，加入辣椒面、盐、柠檬汁（可选）等调味料，搅拌均匀。如果喜欢更清爽的口感，可以加入一些白醋和砂糖进行腌制。

将拌好的菠萝放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让酸甜味道更加融合，口感更佳。

将冷藏好的菠萝装盘，可以撒上一些香菜或小米椒作为装饰，增加风味和视觉效果。

建议

口味调整：可以根据个人口味调整辣椒面和砂糖的比例，喜欢酸的多加柠檬汁和白醋，喜欢甜的多加砂糖。