减肥凉菜配料表

减肥凉菜配料表如下：

凉拌菠菜

食材：菠菜、粉丝、白芝麻、花生米、蒜瓣、小葱、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、香油、食盐

做法：

1. 菠菜洗净切段，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切段备用。

2. 菠菜和粉丝下入水中，加入适量的食盐焯水2分钟，捞出沥干水分装盘备用。

3. 或者倒入适量的食用油，倒入花生米小火炸至金黄色盛入盘中备用。

泰式凉拌三文鱼

食材：三文鱼500克，柠檬1个，小青柠2个，小米辣2根，蒜末少许，洋葱少许，白糖少许，刺身酱油2勺，料酒2勺，姜片3片，醋，香菜

做法：

1. 把柠檬，小青柠，小米辣，蒜末，洋葱处理一下。

2. 三文鱼冲一下水，斜着切片。

3. 碗中放蒜末，洋葱，小米辣，香菜，小青柠，柠檬汁，1勺白糖，3勺刺身酱油，适量纯净水，搅匀，放三文鱼片，腌制。

捞汁花甲

食材：花甲

做法：

1. 花甲用清水浸泡，吐沙干净。

2. 锅中加水烧开，放入花甲焯水，捞出沥干水分。

3. 准备捞汁：蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、香油、白糖、食盐、辣椒油，搅拌均匀后倒入花甲中，拌匀即可。

双菇凉瓜丝

食材：凉瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量

做法：

1. 将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。

2. 香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。

3. 油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻。

4. 将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

香菇酿豆腐

食材：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量

做法：

1. 将豆腐切成四方小块，中间挖空。

2. 将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

3. 将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

枸杞烧鲫鱼

食材：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量

做法：

1. 将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末。

2. 将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。

3. 投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。

木耳豆腐汤

食材：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

做法：

1. 先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

2. 将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

香干炒芹菜

食材：香干3块，芹菜300克，小葱1根。清油、料酒、精盐、味精各适量

做法：

1. 将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，粗茎切成两半，切成寸段。

2. 香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。

3. 置锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3~5分钟，取出沥干。

4. 锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出锅装盘。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜一条。香菜、蒜泥、盐、白糖、白醋、鸡精、香油各适量

做法：

1. 将黄瓜洗净，拿平菜刀，对准