蒜蓉金针菇西红柿汤

蒜蓉金针菇番茄汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉（130克）

番茄（3只）

金针菇（50克）

鲜木耳（50克）

香菜末（1汤匙）

蒜蓉（1/2汤匙）

腌料

生粉（1/2汤匙）

油（1/2汤匙）

鸡粉（1/3汤匙）

料酒（1汤匙）

调料

油（2汤匙）

料酒（1汤匙）

盐（1/3汤匙）

鸡粉（1/2汤匙）

香油（1/3汤匙）

做法

腌制瘦肉

将瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。

准备蔬菜

番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。

炒香蒜蓉和番茄

烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。

煮汤

倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。

加入瘦肉

倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

加入金针菇

放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。

小贴士

金针菇不要煮太久，否则口感会变差。

可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他蔬菜如小白菜、豆芽等。

这道蒜蓉金针菇番茄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭制作和享用。