油炸金针菇胡萝卜

炸胡萝卜金针菇是一道美味的小吃，外酥里嫩，口感极佳。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

胡萝卜：适量

金针菇：适量

调味料（如盐、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油等）：适量

植物油：适量

玉米淀粉：适量

面粉：适量（可选）

鸡蛋：1个（可选）

步骤

准备食材

金针菇洗净，控干水分。

胡萝卜洗净，切成细丝或丁。

调味

将金针菇和胡萝卜放入一个大碗中，加入适量的调味料拌匀，腌制10-15分钟。

裹粉

如果喜欢更酥脆的口感，可以准备一些面粉或玉米淀粉。将腌制好的金针菇和胡萝卜分别裹上一层薄薄的粉。

也可以选择将金针菇和胡萝卜放入鸡蛋液中裹一圈，再裹上一层粉。

炸制

锅中倒入足够的植物油，油温升至175°C左右（油开始冒小泡时）。

小心地将裹好粉的金针菇和胡萝卜放入油锅中，分批炸制，避免油锅太拥挤。

炸至金黄色，捞出沥油。

享用

将炸好的金针菇和胡萝卜装盘，可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。

小贴士

炸制过程中要保持中火，避免火太大导致外焦里生。

可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸制完成后，将炸好的金针菇和胡萝卜再次放入油锅中复炸一下。

希望你能喜欢这道美味的炸胡萝卜金针菇!