冬笋拌金针菇好吃

冬笋拌金针菇是一道 非常好吃的凉菜，口感清爽，营养丰富。以下是制作这道菜的食材和步骤：

食材

莴笋1根

金针菇100克

干辣椒5个（可根据口味调整）

葱少许

盐少许

生抽半勺

鸡精少许

白糖1克

香油一勺

白醋1/2勺

胡椒粉1/2勺

香菜一根（可选）

步骤

准备食材

莴笋去皮，切成细丝。

金针菇去掉根部，洗净，切成小段或撕成小朵。

干辣椒切成小段，葱切成葱花。

腌制莴笋

将莴笋丝放入碗中，加入少许盐腌制2分钟，然后挤干水分。

焯水金针菇