凉菜摊凉拌辣椒
凉拌辣椒是一道经典的凉菜，其特点是香辣可口，深受许多人喜爱。以下是一种常见的凉拌辣椒做法：
材料
辣椒：根据个人口味选择，可以选择肉厚、微辣的辣椒。
大蒜：2-3瓣，洗净后剁碎。
生姜：1小块，洗净后剁碎。
香菜：适量，切碎。
花椒粉：少许。
干辣椒：适量，根据口味调整。
盐：适量。
白糖：少许。
醋：适量，根据口味选择。
香油：少许。
生抽：适量。
做法
准备辣椒
选择肉厚、微辣的辣椒，洗净后去蒂，切成小方块或丝状。
可以根据个人喜好选择是否去籽。
准备调料
大蒜和生姜剁碎备用。
准备好花椒粉、干辣椒、盐、白糖、醋、香油和生抽。