下酒便宜凉菜

下酒爽口凉菜有很多种，以下是一些推荐：

食材：黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒、花生米

调料：2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、半勺鸡精、半勺盐

做法：将黄瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒切成丁，大蒜切片，花生米炸熟。把调好的料汁倒入锅中，大火煮至浓稠，关火盛出晾凉。把所有食材倒入盆中，加晾凉的料汁，抓拌均匀，装入盘中即可。

食材：黄瓜、花生米

调料：蒜末、盐、醋、生抽

做法：选一根新鲜脆嫩的黄瓜，洗净后用刀背拍碎，再切成小块，撒上蒜末、盐、醋、生抽，再来一把油炸得酥脆的花生米，拌一拌即可。

食材：大葱、尖椒、香菜

调料：蒜末、盐、醋、生抽、香油

做法：大葱切成丝，尖椒切成小段，香菜切成末，再加点蒜末、盐、醋、生抽、香油一拌即可。

食材：韭菜、金针菇、胡萝卜

调料：蒜末、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油

做法：将韭菜、金针菇和胡萝卜分别切成丝，再焯一下水，沥干水分。然后加点蒜末、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油一拌即可。

食材：黄瓜

调料：蒜末、辣椒、香菜、盐、糖、醋、热油

做法：选用新鲜脆嫩的黄瓜，搭配蒜末、辣椒、香菜等调料，再以适量的盐、糖、醋调味，最后淋上热油激发出香味。

食材：猪耳朵

调料：蒜末、小米椒圈、葱花、香菜碎、生抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒油

做法：卤好的猪耳朵捞出冷却后切成细丝或薄片，准备大量蒜末、小米椒圈、葱花、香菜碎，以及生抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒油等调料。将所有调料混合均匀后，浇在切好的猪耳朵上，充分拌匀。

食材：牛肉、牛杂（如牛舌、牛肚、牛百叶等）

调料：辣椒油、花椒面、芝麻酱、蒜泥

做法：将牛肉、牛杂精心卤制后切片，辅以辣椒油、花椒面、芝麻酱、蒜泥等调料拌匀而成。

食材：黑木耳

调料：酱油、蒜泥、红椒丝、香菜和白醋

做法：平菇撕成条状，用热水焯至断生。加入酱油、蒜泥、红椒丝、香菜和白醋，搅拌均匀。

这些下酒爽口凉菜不仅制作简单，而且风味独特，非常适合搭配各种酒水，让你在饮酒时更加尽兴。希望你能喜欢这些推荐!