糯米排骨金针菇

糯米排骨金针菇是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和金针菇的爽滑，口感丰富，营养均衡。以下是制作糯米排骨金针菇的详细步骤：

食材准备

排骨 400克

金针菇 200克

姜蒜沫 适量

黑胡椒碎 少许

五香粉 少许

老抽（着色用） 少许

耗油 少许

生粉/玉米粉 适量

盐巴 适量

葱花 少许

制作步骤

排骨处理

排骨焯水后放入大碗中，加入姜蒜沫、黑胡椒碎、五香粉、老抽、耗油和适量的生粉，抓匀后腌制10分钟。

金针菇准备

金针菇平铺在盘底，上面放上腌制好的排骨。

蒸制

将盘子放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸30分钟，关火后撒入葱花闷一小会即可出锅享用。

小贴士

葱花只是闷一下，切时记得用熟食刀具，比较卫生。

糯米一定要提前一晚浸泡，这样蒸出来的排骨口感更佳。