金针菇烤肉制作教程

金针菇烤肉的做法如下：

金针菇 500克

蒜末 2-3瓣

辣椒粉适量

孜然粉适量

烧烤酱 50克

生抽 15克

老抽 5克

蚝油 10克

白糖 5克

食用油适量

葱花适量

小米椒适量

将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束，沥干水分备用。

在一个小碗中，将烧烤酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、蒜末、辣椒粉和孜然粉混合均匀，制成烧烤酱料。

将沥干水分的金针菇放入一个大碗中，倒入调制好的烧烤酱料，用筷子轻轻搅拌均匀，确保每朵金针菇都裹上酱料。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。

预热烤箱至200摄氏度。

将腌制好的金针菇摆入烤盘，表面刷上一层食用油。

将烤盘放入预热好的烤箱，200度烤3分钟。

取出金针菇，刷上一层热油，挤上香辣味的烤肉酱，放少量的盐、辣椒粉、蒜粒，刷一刷，让金针菇均匀地沾上酱料。

再次放入烤箱，继续烤三分钟。

出炉前撒上葱花和小米椒，搅拌均匀即可食用。

建议

腌制时间：尽量腌制30分钟以上，这样金针菇会更加入味。

烤制温度：根据个人烤箱的实际情况调整温度，以达到最佳烤制效果。

刷油和酱料：在烤制过程中，适时刷油和酱料，可以使金针菇更加美味多汁。