洋葱金针菇焖鱼

洋葱金针菇焖鱼是一道美味的菜肴，主要材料包括草鱼、金针菇、洋葱、生姜等，通过腌制和慢炖的方式，使鱼肉鲜嫩多汁，同时吸收了洋葱和金针菇的香气。以下是制作洋葱金针菇焖鱼的详细步骤：

食材准备

主料：草鱼 1条

辅料：啤酒 1罐、金针菇半把、辣椒酱 2大勺、洋葱 1个、生抽 10克、生姜 1块、老抽 5克、料酒 5克、盐 1勺

烹饪步骤

草鱼洗净切成小块，放入稍大的盆里。

加入辣椒酱、生抽、老抽、盐和料酒，轻轻拌匀，腌制15分钟。

洋葱去皮洗净后切成丝，生姜切成片。

金针菇洗净备用。

砂锅底部先铺一层生姜片，再放入洋葱丝，最后放上金针菇。

把腌好的鱼肉连同腌制汁水一起倒入砂锅，再倒入一小罐啤酒。

大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。

出锅前撒上葱花，香气四溢，色香味俱全。

小贴士