西红柿金针菇紫菜蛋花

西红柿紫菜鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿1个

金针菇150克

紫菜50克

鸡蛋2个

盐适量

味精/鸡精适量

白胡椒粉适量

香油适量

生抽适量

水淀粉适量

葱花适量

香菜适量

虾皮（可选） 适量

料酒适量

蚝油（可选） 适量

食用油适量

姜适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切成丁状。

金针菇清洗干净，切成小段。

紫菜撕成小块或撕成大块。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，打散备用。

煮汤

锅中加水烧开，加入适量盐、味精/鸡精、白胡椒粉进行调味。

将切好的西红柿和金针菇倒入锅中，煮开后转小火煮2分钟左右。

淋入水淀粉勾芡，使汤液变得浓稠。

加入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋液形成蛋花，不要用力搅动，以免蛋花过于碎散。

加入紫菜和其他调料

将撕好的紫菜放入锅中，搅拌均匀。

根据个人口味加入生抽、蚝油等调料。

最后撒上葱花和香菜，淋入香油增香。

出锅装盘

将汤品倒入大碗中，即可享用。

小贴士：

在切西红柿之前，可以先将西红柿去皮，这样汤的口感会更好。

勾芡时要注意火候，避免汤液过于浓稠或糊锅。

可以根据个人口味调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。