凉菜面筋搭配

凉菜面筋的搭配可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的搭配方式：

主料：面筋、黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜

调味料：蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、醋、芝麻酱、食用油、白砂糖、盐

步骤：

1. 面筋用温水浸泡至软，黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜洗净切段，蒜瓣拍碎切末，葱白切成葱花，花生米提前炒熟备用。

2. 面筋放入沸水中煮至完全熟透，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

3. 调制麻酱汁，将蒜末、葱花、白芝麻和辣椒粉放入碗中，加入食用油激发出香气，再加入生抽、蚝油、醋、芝麻酱、白砂糖和盐搅拌均匀。

4. 将面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米和香菜放入大碗中，淋上麻酱汁，拌匀即可食用。

主料：面筋、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、小米椒、花生碎（可选）

调味料：生抽、陈醋、耗油、盐、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精（可选）、花生油或香油