学做凉菜难不难学

凉菜 相对好学，以下是几个方面的原因：

口味要求不高：

凉菜没有太多口味要求，鲜香清淡即可，不需要太多调料，三四种调料就可以拌好一盘凉菜。

刀工要求不高：

刀工上也不要求太高明，粗细均匀即可，搭配多种颜色，靓丽丰富多彩，引人喜爱。

手法简单：

凉菜的手法也是速度极快的品类，简单好学，没有危险性。

配方配料掌握：

凉菜主要是掌握配方配料就可以，比热菜更要求刀工和火候等。

标准化操作：

现在做菜都讲究标准化，可以让您轻松当大厨，许多都是用成品料加一些配料，按比例流程做出来的口感非常不错。

易于上手：

只要你勤奋好学不怕胖苦，一定可以学会很多的，学凉菜其实不难。

综上所述，凉菜在学习上相对容易上手，适合初学者和想要快速掌握厨艺的人。建议选择一些正规的培训课程或向有经验的厨师请教，以便更系统地学习和掌握凉菜的制作技巧。