油泼金针菇和什么泮

油泼金针菇是一道经典的凉菜，以其独特的口感和香味深受人们喜爱。主要食材是金针菇，搭配不同的辅料和调味料，可以做出多种风味的油泼金针菇。

主要食材和调味料

主料：金针菇 300g

辅料：

油 适量

盐 适量

酱油 适量

蒜头 适量

红辣椒 1根

小葱 适量

小米椒 1根

青尖椒 1/3根

辣椒碎 1勺

鸡精 0.5汤匙

蚝油 1.5克

糖 2克

香油 1.5克

做法步骤

准备食材

金针菇洗净，去掉根部。

准备好蒜头、红辣椒、小葱、小米椒、青尖椒等配料，并切碎或切圈。

蒸金针菇

将金针菇放入蒸锅中，大火蒸3-15分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和蒸锅的大小调整。

调制调味汁

在小碗中混合酱油、盐、鸡精、蚝油、糖、香油等调味料，搅拌均匀。