扒鸡做法电饭锅

使用电饭煲制作扒鸡是一种简单而方便的方法，以下是一种常见的做法：

材料

三黄鸡 1只

老抽 1小碗

蜂蜜 3勺

料酒 3勺

白糖 2勺

酱油 1勺

盐 适量

陈皮 3克

葱丝、姜丝、胡萝卜片 适量

熟白芝麻 适量

步骤

处理鸡肉：

将三黄鸡清洗干净，剪掉鸡爪上的指甲，把鸡屁股剪掉，鸡爪塞进肚子里。用牙签将鸡头固定一下。

焯水：

将鸡放入冷水锅中，水开后翻面煮2分钟，捞出用温水冲洗干净，擦干水分。

腌制：

在鸡身上淋上老抽，包括下面和肚子里面，轻轻按摩均匀。然后放入腌制料（料酒、白糖、酱油、盐、陈皮等），按摩整只鸡的身体，盖上保鲜膜腌制2小时以上。

准备电饭煲：

在电饭煲内胆中加入切好的葱丝、姜丝、胡萝卜片。

煮鸡：

将腌制好的鸡放入电饭煲中，启动电饭煲煮饭模式，煮好后焖15分钟再打开。

装盘：

将扒鸡出锅，撒上熟白芝麻，再淋上锅里的汤汁。

小贴士

腌制时间：腌制时间越长越好，短也要半小时，这样鸡肉会更入味。