电饭锅盐焗鸡蛋爆炸

电饭锅盐焗鸡蛋时发生爆炸的原因主要是没有将鸡蛋充分冷却就急于打开锅盖。当鸡蛋在电饭锅中被盐焗时，内部液体会在加热过程中产生巨大的蒸气压。如果鸡蛋没有冷却，突然打开锅盖会导致内部蒸汽迅速释放，形成强烈的冲击波，从而引发爆炸。

具体来说，有以下几点需要注意：

冷却过程：

在开盖前，必须确保鸡蛋已经充分冷却。如果鸡蛋在热的状态下突然遇到冷空气，内部蒸汽会迅速膨胀，导致爆炸风险增加。

烹饪方法：

可以先将鸡蛋煮熟，然后敲开一些裂缝再放入盐中焗烤。这样可以减少因温度急剧变化而产生的压力。

盐量与受热均匀性：

确保盐量足够盖过鸡蛋，并且盐要均匀铺在鸡蛋表面，以便热量能够均匀传递，避免局部过热导致鸡蛋局部膨胀膨胀。

通过以上方法，可以有效避免电饭锅盐焗鸡蛋时发生爆炸的风险。