金针菇白菜炖肉沫

金针菇白菜炖肉沫是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

金针菇：150克，剪去根部

大白菜：200克，切成小块

瘦肉：200克，切成肉沫

姜：1片

大蒜：2瓣，切碎

葱：1段，切成葱花

小米辣：适量（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精或清汤粉：适量（可选）

处理食材

金针菇清洗干净，剪去根部。

大白菜洗净，切成小块。

瘦肉切成肉沫，用淀粉和少量油拌匀，腌制10分钟。

炒香调料

锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。

炒肉丝