煮汤放金针菇

制作金针菇汤的步骤如下：

准备材料

金针菇：适量

番茄：1个

鸡蛋：1个

大蒜：2瓣

香葱：1根

尖椒：1个

胡椒粉：1勺

松茸鲜：1勺

盐：1勺

香醋：1勺

香油：1勺

处理食材

西红柿去皮切成小颗粒，金针菇清洗干净切成寸段，大蒜和香葱切成末，尖椒拍破备用。

鸡蛋打入碗中，加入几滴白酒，搅散成蛋液备用。

炒制

锅中放少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味，加入西红柿翻炒，并加入一勺盐，炒出西红柿汁。

放入一大碗开水，加入辣椒（尖椒），小火炖煮2分钟，熬出西红柿和辣椒的味道。

煮汤

将金针菇放入锅中，同时调味，加入胡椒粉、松茸鲜和香醋，大火烧开煮1分钟左右，金针菇煮熟。

放入一勺淀粉水，把汤汁勾一下芡，使汤汁稍微收浓。

收尾

关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，加入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜。

小贴士

金针菇不要煮的时间太久，否则口感会变得柴，嚼不动。

可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、生抽等来提升汤的味道。

如果喜欢肉汤，可以选择加入瘦肉或鸡汤，这样可以使汤更加鲜美。

这样一道美味的番茄金针菇汤就完成了，营养丰富且口感丰富。希望你喜欢!