感觉莲藕怎么样都不熟

如果你觉得莲藕怎么煮都不熟，可以尝试以下几种方法来改善口感：

莲藕分为粉藕和脆藕两种。粉藕淀粉含量较高，适合煲汤，容易煮烂；脆藕淀粉含量较低，适合炒或凉拌，不易煮烂。

将莲藕切成小块，这样更容易被炖烂，节省时间和火候。

在煮汤之前，将切好的莲藕用淡盐水浸泡一下，盐分可以让莲藕的细胞失水，煮的时候能吸收更多水分，从而更容易煮烂。

在煮汤时加入少量的小苏打粉，可以帮助莲藕快速变得软烂入味。

如果莲藕不容易煮烂，可以适当延长煮制时间，确保莲藕内部充分受热。

高压锅可以显著缩短煮莲藕的时间，使其更容易变得软烂。

确保莲藕新鲜，避免使用存放过久或变质的莲藕，因为这些莲藕更容易煮不烂。