初夏煲骨头莲藕
初夏煲骨头莲藕是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养生的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
莲藕：2节
姜：3片
葱：1根
盐：适量
料酒：1大勺
白胡椒粉：适量（可选）
清水：适量
枸杞：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
做法步骤
准备食材
排骨洗净，剁成小块。
莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。
姜切片，葱切段。
排骨焯水
将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炖煮排骨
在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨和姜片，大火烧开后转小火，慢炖30分钟。
加入莲藕
排骨炖煮30分钟后，加入莲藕块，继续小火慢炖30-40分钟，直到莲藕变得软糯，排骨炖至酥烂。
调味
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟，让调料充分融入汤中。