老黄瓜家常凉菜
老黄瓜家常凉菜是一道简单又清爽的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的老黄瓜凉拌做法：
简单粗暴的做法
食材：老黄瓜、农家大酱、葱叶、味素、食用油。
做法：将老黄瓜切片，用淡盐水浸泡10分钟，捞出控水。加入大酱、葱叶、味素，拌匀即可。
比较不粗暴的做法
食材：老黄瓜、干辣椒、葱、蒜、香菜、精盐、酱油、味素、十三香、白糖、陈醋、蚝油、食用油。
做法：老黄瓜去皮切片，用淡盐水浸泡后捞出控水。准备干辣椒丝、葱段、蒜泥和香菜段。将所有食材混合，加入调料拌匀。
卷成玫瑰花卷的做法
食材：老黄瓜半根、香辣香菇酱、盐、白糖、味极鲜酱油、大蒜、香油。
做法：老黄瓜去皮刮成薄片，撒盐腌制后攥出水分。取一片黄瓜片卷成玫瑰花卷，装盘后加入蒜泥、香辣香菇酱、香油、白糖、味极鲜酱油调味。
蒜水调味的做法
食材：老黄瓜、蒜、生抽、米醋、香油、盐、辣椒油、鸡精。
做法：老黄瓜去皮切条，蒜捣碎加水泡成蒜水。黄瓜条中加入生抽、米醋、盐、香油、鸡精和蒜水，拌匀后淋上辣椒油，撒上芝麻。