素凉菜的做法有哪些

素凉菜的做法有很多种，以下是一些常见的素凉菜做法：

凉拌芦笋黑木耳

食材：20-30克黑木耳、150克芦笋、8克黄砂糖、10克姜、少许干红椒、20-30ml有机酱油、10ml麻油、少许湖盐

做法：

1. 黑木耳预先浸泡至完全泡发，芦笋、姜、干红椒分别切好待用。

2. 芦笋、黑木耳分别焯水待用。

3. 热锅放适量植物油，小火爆香姜末和干红椒，加入黄砂糖和湖盐，关火后放有机酱油和麻油。

4. 倒入焯过水的芦笋和黑木耳中拌匀。

凉拌龙须菜

食材：300克龙须菜、20克催芽的鹰嘴豆、1-2颗新鲜百合、2-3根指天椒、5克姜末、20ml有机酱油、8ml藤椒油

做法：

1. 指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片。

2. 龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用。