吃饭先上凉菜还是热菜啊

关于吃饭时先上凉菜还是热菜的问题，存在以下几种不同的观点：

在家里吃饭

凉菜和热菜通常会一起上桌，不分前后。

在饭馆里吃饭

一般会先上凉菜，作为开胃小菜。凉菜都是预先准备好的，拌一下就可以上桌，能够使客人开胃，以便稍后品尝热菜。

上菜顺序一般是先冷后热，除非顾客自己要求先上热菜后上冷菜。

中餐宴饮礼仪

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的，其上菜顺序依然保持传统，即先冷后热。

特定地方习惯

例如，在河南老家，来客吃饭时，无论多冷都会先上凉菜，特别过年的时候，先上八个凉菜，然后开始喝酒，酒喝差不多了再炒热菜。

综合以上信息，可以得出以下结论：

在家里吃饭：凉菜和热菜通常会一起上桌，不分前后。

在饭馆里吃饭：一般先上凉菜，作为开胃小菜，然后再上热菜。

中餐宴饮礼仪：遵循传统，先冷后热。

特定地方习惯：有些地方有先上凉菜的习惯，特别是在过年等场合。