金针菇不炒肉

金针菇不炒肉的做法有很多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

蒜蓉金针菇

食材：金针菇1把、蒜头、小米辣、盐、白糖、生抽、麻油、葱花等。

做法：

金针菇去老根，洗净后撕开，沥干水分。

蒜头剁成末，小米辣切碎备用。

金针菇铺在浅碟中，蒜末爆香后均匀铺在金针菇上，再撒上辣椒。

金针菇放入电饭锅中蒸6分钟，蒸好后倒出汁水，加入生抽、麻油和葱花，搅拌均匀后浇在金针菇上即可。

清蒸金针菇

食材：金针菇1把、小米辣5根、大蒜两瓣、葱末适量、生抽、蚝油、食盐、白糖、香油、食用油少许。

做法：

金针菇切去根部，清洗后撕成小朵，码放在盘子中。

小米辣和蒜末切末，葱切末备用。

小米辣和蒜末放在金针菇上，蒸5分钟左右，期间可以做一碗料汁，放入生抽、白糖、蚝油和香油，搅拌均匀备用。

蒸好后倒出多余水分，将料汁倒入金针菇中，撒上葱花，烧一勺热油浇在葱花上即可。

培根金针菇

食材：金针菇适量、培根适量、食盐、食用油。

做法：

金针菇去根，洗净后控水备用。

培根切片，金针菇和培根一起放入锅中，加适量食用油，煎至金黄色即可。

炸金针菇

食材：金针菇1把、鸡蛋2个、玉米淀粉100克、食用油适量、盐、酱油（生抽）、椒盐。

做法：

金针菇洗净，切成薄片。

鸡蛋打散，加入少许盐和酱油，金针菇蘸蛋液后蘸干淀粉。

油温5-6成热时，炸至金黄酥脆，捞出后撒上椒盐即可。

这些做法都无需炒肉，通过蒸、煮、煎、炸等不同的烹饪技巧，可以使金针菇呈现出各种美味的风味。你可以根据个人口味选择合适的方法尝试。