像甜点的凉菜

像甜点的凉菜有以下几种：

蓝莓山药

原料：山药1根、蓝莓果酱100克、清水100毫升、冰糖50克、淡奶油100毫升、盐1/4茶匙。

做法：

1. 将山药去皮蒸软，压成泥状。

2. 制作蓝莓酱，将蓝莓果酱和冰糖煮至粘稠，冷却备用。

3. 将山药泥加入盐和淡奶油搅匀，挤入杯中，淋上蓝莓酱即可。

金玉满堂（橙汁山药地瓜球）

原料：山药、紫薯、红薯、橙汁、糖。

做法：

1. 清洗并蒸熟山药、紫薯、红薯。

2. 将蒸熟的山药、紫薯、红薯压成泥状，加入橙汁和适量糖，搅拌均匀后制成球状。

凉拌皮蛋

原料：皮蛋、内酯豆腐、小米辣、蒜末、葱花、芝麻、花生碎。

调料：食用油、盐、生抽、耗油、醋。

做法：

1. 皮蛋提前冷藏，切成瓣状摆盘。

2. 内酯豆腐切丁，摆放在皮蛋中间。

3. 制作调料汁，将蒜末、辣椒、芝麻等炒香，加入盐、糖、生抽、耗油、醋，拌匀后浇在皮蛋豆腐上。

这些凉菜不仅口感丰富，而且味道甜美，适合作为餐前或餐后的小甜点。希望这些建议对您有所帮助。