卤花生做凉菜

卤花生做凉菜的方法如下：

准备原料

花生250克

黄瓜1根

胡萝卜1根

辅料：花椒、桂皮、八角、蚝油、老抽、盐、鸡精、黑胡椒、麻油、椒盐

煮花生

将花生放入锅中，加入足够的水（水量需没过花生）。

加入花椒、桂皮、八角、蚝油、老抽、盐、鸡精等调料。

大火烧开后转小火慢煮30分钟，至花生熟透入味。

准备蔬菜

黄瓜和胡萝卜去皮切成丁备用。

凉拌

将煮好的花生捞出，放入大碗中。

加入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁。

撒上黑胡椒粉、椒盐粉、适量的麻油和盐，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

如果对香料的量把握不准，可以购买超市里的小包卤煮料，里面配料齐全，直接放入锅中煮即可。