郑州地方凉菜

郑州的地方凉菜种类繁多，以下是一些受欢迎的菜品：

荆芥拌黄瓜：

这是一道经典的凉菜，以荆芥和黄瓜为主要食材，口感清新爽口。

皮蛋豆腐：

将皮蛋与豆腐一起拌匀，味道鲜美，深受当地人喜爱。

麻酱拌面筋：

面筋与麻酱的完美结合，口感丰富，是一道简单又美味的凉菜。

炝拌毛豆：

毛豆经过炝炒处理，口感鲜嫩，是一道开胃小菜。

凉拌木耳：

木耳凉拌后口感脆爽，搭配各种调料，味道十分丰富。

凉拌牛肉：

牛肉凉拌后口感鲜嫩，搭配特制酱汁，味道醇厚。

凉拌藕片：

藕片凉拌后口感脆嫩，搭配白糖、醋等调料，味道清新。

凉拌海蜇丝：

海蜇丝口感爽脆，搭配特制酱汁，味道鲜美。

金针菇拌杂蔬：

金针菇与各种蔬菜拌匀，口感丰富，营养丰富。

醋泡花生米：

花生米经过醋泡后，口感酥脆，酸甜可口。