金针菇串蘸料

金针菇串蘸料可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的金针菇蘸料做法：

麻辣味蘸料

食材：金针菇、辣椒段、蒜末、盐、白砂糖、料酒、辣椒油、芝麻、香油。

步骤：

1. 金针菇洗净，煮熟后捞出备用。

2. 准备好辣椒段、蒜末。

3. 调制蘸料：小碗中放入盐、白砂糖、陈醋、海鲜酱油、料酒、辣椒油、芝麻和香油。

4. 将金针菇撒上小料，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。

红油味蘸料

食材：金针菇、盐、糖、辣椒油、花椒油。

步骤：

1. 金针菇洗净，煮熟后捞出备用。

2. 准备好辣椒油。

3. 将金针菇平铺到盘子里，撒上适量盐、白糖，浇上辣椒油拌匀。

酱香浓郁蘸料

食材：金针菇、青椒、生抽、蚝油、老抽、淀粉。

步骤：

1. 金针菇去根分小把，青椒切块控干水分。