黄瓜瘦肉炒金针菇

金针菇炒黄瓜瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦猪肉100克

黄瓜1根

金针菇120克

青椒1个（可选）

大蒜2瓣

葱1根（可选）

食用油适量

酱油2勺（无添加）

香油半勺

玉米油1勺

盐适量

味精少许

十三香适量（可选）

水淀粉适量（用于勾芡）

制作步骤：

腌制肉丝

将瘦猪肉切成片，再切成丝。

加入2勺无添加酱油、半勺香油、1勺玉米油，抓匀腌制15分钟。

准备蔬菜

黄瓜去皮，切成丝。

金针菇切去根部，撕成小段，清洗干净。

青椒切成丝（如果使用）。

大蒜拍碎，葱切成葱花（如果使用）。

炒制

热锅中倒适量油，放入腌制好的肉丝，中火翻炒至肉丝变色。

放入金针菇、黄瓜、青椒一同翻炒。

炒至金针菇熟透，加入适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅。

小贴士：

使用玉米油：炒时不粘锅不粘连，使炒出的肉丝更加嫩滑。

大火快炒：保持火候，三五分钟即可出锅，保持蔬菜的脆嫩口感。

调味：可以根据个人口味加入适量的十三香、蚝油等提味。

变种建议：

可以根据个人喜好加入一些胡萝卜丝、红椒丝等，增加菜品的丰富度。

如果喜欢口感更鲜美，可以在最后阶段加入一些鸡精或味精提鲜。

这道金针菇炒黄瓜瘦肉不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。