粉条莲藕炖鸡
粉条莲藕炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
鸡肉 500g
莲藕 2-3节
姜 3片
葱 1根
料酒 适量
盐 适量
白糖 少许
枸杞 适量（可选）
鸡粉 适量（可选）
烹饪步骤
处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状。
放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉块用清水冲洗干净备用。
准备莲藕
莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。
炒制
锅中放油，油热后加入姜片和葱段爆香。
将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄。
加入少许料酒、生抽和老抽上色，继续翻炒均匀。