莲藕花生肉片汤

花生莲藕肉汤是一道营养丰富、口感丰富的中华传统美食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕：1节

花生：30克

猪蹄/排骨：适量（可选）

胡萝卜：1根（可选）

干桂圆：几颗（可选）

红枣：6颗（可选）

生姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

生抽：适量（可选）

做法

莲藕处理

莲藕去皮，洗净切成块。如果使用排骨或猪蹄，也需先清洗干净并切成块。

花生处理

花生提前浸泡3小时，以便炖煮时口感更香软。

其他配料处理

胡萝卜去皮切丁，干桂圆剥去外壳泡软，红枣洗净去核。

煮汤

将所有材料（莲藕、花生、猪蹄/排骨、胡萝卜、干桂圆、红枣、生姜）放入汤锅内，加水。

盖上汤锅盖，大火煮开后撇去浮沫。

转小火煮90-120分钟，直到莲藕和花生都变得软糯可口。期间可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。

最后调味

根据个人口味，可以加入少许生抽提味。

小贴士

选择莲藕：选用粉藕（即口感较为软糯的莲藕）炖煮后更香甜。

火候控制：大火煮开后转小火慢炖，以使食材的精华充分融入汤中。

营养搭配：这道汤不仅美味，还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润肺降燥、止咳化痰的功效，适合秋季食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味可口的花生莲藕肉汤了。希望你喜欢这道汤，并在寒冷的冬季里为你带来温暖和营养。