青椒焖鱼头

青椒焖鱼头是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鱼头：1个

青椒：2个

姜：1块

蒜：2头

葱：适量

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：2勺

白糖：1勺

花椒油：适量

香菜：适量

香葱：适量

步骤

准备食材

鱼头清洗干净，斩成块状。

青椒洗净，切成丝。

姜切片，蒜拍碎，葱切成段。

煎鱼头

热锅倒油，放入姜片和蒜片爆香。

将鱼头放入锅中，两面煎至微黄，加入料酒去腥。

炒香调料

锅中留底油，放入花椒油炒香。

加入姜片、蒜片、葱段、青椒丝翻炒至软。

焖煮