青椒炖章鱼

青椒炖章鱼是一道结合了青椒的爽脆和章鱼的弹牙口感的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

青椒：3个，根据个人口味选择辣度

章鱼：2只，建议使用新鲜章鱼

调料：油2勺、味极鲜酱油0.5勺、盐适量、蚝油适量、料酒适量、葱花、蒜瓣、姜片

制作步骤

准备食材

青椒洗净切丝。

章鱼洗净切段，可以适当切花刀以便入味。

葱切成葱花，蒜和姜切片备用。

炒制

锅里放油，油热后加入葱花炒香。

加入章鱼煸炒，烹入料酒去腥。

加入青椒丝翻炒，再放入味极鲜酱油和蚝油调味。

根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅。

小贴士

去腥增香：使用料酒和姜蒜可以有效去除章鱼的腥味，提升整体风味。