金针菇纸包上冷冻

金针菇可以 冷冻保存，但需要注意一些保存方法以保持其新鲜度和口感。以下是一些建议：

剪根处理：

将金针菇的根部剪掉，这样可以减少水分流失，有助于保持金针菇的新鲜度。

淡盐水浸泡：

将剪根后的金针菇在淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分，这样可以进一步保持其新鲜度，并延长保存时间。

真空包装：

如果金针菇已经打开真空包装，可以用原包装包好，在真空包装表面戳几个小洞，以保持空气流通，防止金针菇因潮湿而变质。

报纸包装：

用报纸将金针菇包好后放入冰箱的保鲜柜里，报纸的透气性更好，可以防止金针菇过度蒸发，从而延长保鲜时间。

保鲜膜包裹：

将金针菇用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，然后放入冰箱冷藏，这样可以保持金针菇的水分和新鲜度。

冷冻前吸干水分：

如果是散装购买的金针菇，保存之前应将金针菇放在纸巾上吸去多余的水分，然后用保鲜膜或拉链袋包好，放入冰箱冷藏。

避免长时间冷冻：

虽然金针菇可以冷冻保存，但建议开封后立即食用，不宜久存，以免影响口感和新鲜度。

综上所述，金针菇可以通过剪根、淡盐水浸泡、真空包装、报纸包装、保鲜膜包裹等方法进行冷冻保存。在保存过程中，注意保持金针菇的干燥和透气，以延长其保鲜时间。