金针菇能煮几遍

金针菇的烹饪时间取决于其种类和烹饪方法。以下是具体的建议：

新鲜金针菇

一般煮法：新鲜的金针菇一般要煮 5至10分钟才算熟。

涮火锅：如果用于涮火锅，金针菇可以用滚水煮 35分钟，这样煮出来的金针菇口感会更加鲜嫩，并且更容易进味和消化。

干金针菇

提前浸泡：干金针菇在使用前，最好先用冷水浸泡 1至2小时，使其充分吸水膨胀。

煮制时间：干金针菇在沸水中煮 5分钟左右即可煮熟。

建议

新鲜金针菇：如果时间充裕，建议煮 7至10分钟，以确保完全熟透，避免食物中毒的风险。

干金针菇：提前浸泡可以缩短煮制时间，一般 5分钟左右即可。

这样可以确保金针菇烹饪至最佳口感和安全性。