莲藕叶可以炒什么菜吃

莲藕叶可以炒制的菜品中， 青椒炒莲藕是一道色彩鲜艳、口感清爽的菜肴，具体做法如下：

材料准备

新鲜莲藕 300克

青椒 2个（可根据个人口味调整辣度）

大蒜 3瓣

生姜 适量

植物油 适量

盐 适量

白糖 少许

酱油 1汤匙

白醋 或 米醋 1茶匙

制作步骤

莲藕洗净去皮后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

青椒洗净切丝，大蒜拍碎切末，生姜同样切末备用。

热锅凉油，油热后加入大蒜末和生姜末爆香。

加入青椒丝翻炒至断生。

放入莲藕片快速翻炒，加入适量的盐、白糖和酱油调味。