栗子莲藕猪肚鸡汤

栗子莲藕猪肚汤

材料

猪肚：200克

莲藕：300克

板栗：150克

生姜：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量

做法

准备食材

猪肚清洗干净，切成薄片。

莲藕去皮，切成薄片。

板栗去壳，备用。

生姜切片，葱段切段。

焯水

锅中加水烧开，放入猪肚片和姜片，用中火煮3-5分钟，捞出猪肚，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

将莲藕片放入沸水中焯水，捞出备用。

炖汤

锅中加入足量清水，放入焯好水的猪肚片、莲藕片、板栗、姜片和葱段。

加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮30-40分钟，直至猪肚和莲藕熟软。

调味

加入适量盐调味，根据个人口味调整。

煮好的汤撒上切好的香菜，增添风味。

出锅

将炖好的栗子莲藕猪肚汤盛入碗中，即可享用。

功效

板栗：香甜可口，具有健脾益肾的功效。

莲藕：清热解毒，润肺止咳，适合秋季食用。

猪肚：补虚损，健脾胃，适合体质虚弱者。

适宜季节

该汤适合四季食用，尤其在秋冬季节，具有很好的滋补效果。

建议

猪肚的清洗要彻底，可以先用白醋和面粉搓洗，去除腥味和杂质。

炖汤时火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以保持汤品的鲜美和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。