青椒扣排教程
青椒扣排是一道美味的中式菜肴，以下是制作青椒扣排的详细步骤：
准备材料
排骨500克
青椒2个
大蒜3-4瓣
姜片3-4片
花椒10颗
火锅底料1大勺
盐适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量
啤酒1罐（可选）
处理排骨
将排骨洗净，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
炒制排骨
锅中倒入适量油，油温达到五成热时，下入花椒和排骨，不断翻炒，直到排骨表面略带金黄颜色。
加入大蒜和姜片，继续翻炒出香味。
倒入火锅底料，翻炒均匀，加入盐、鸡精、白糖、花椒粉和生抽，继续翻炒至调料充分融合。
如果有条件，可以加入啤酒，这样可以使菜肴味道更加浓郁。