茂名莲藕的做法

茂名莲藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

莲藕煎饺

食材：莲藕、猪肉、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

步骤：

1. 莲藕去皮切厚片，中间挖凹槽，备用。

2. 猪肉、胡萝卜、香菇切碎末，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。

3. 腌制好的肉馅加入切碎的莲藕末、胡萝卜末、香菇末，加入适量盐、生抽调味，最后加入1勺淀粉搅拌均匀。

4. 在每个莲藕圆片的凹槽中填入适量肉馅，表面抹平，略微凸起。

5. 平底锅中倒入适量油烧热，将填好馅的莲藕片小心放入，中火煎制3-4分钟，翻面后加入少许热水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，开盖后略收汁即可。

凉拌莲藕

食材：莲藕、白醋、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、辣椒油、花生。

步骤：