猪手花生莲藕煲汤

莲藕猪手花生汤是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是这道汤的详细做法：

食材准备

猪蹄 1只

莲藕 1节

花生 30克

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

红枣 5颗（可选）

枸杞 10克（可选）

做法步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，剁成小块。

冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水，捞出洗净，去除浮沫和腥味。

莲藕处理

莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或大块。

花生处理

花生洗净，用温水浸泡1小时。

炖煮

将所有处理好的食材（猪蹄、莲藕、花生、姜片、葱段）放入炖锅中，加入适量清水。

大火烧开后转小火慢炖2.5小时至3小时，直到猪蹄和莲藕熟透，汤汁浓郁。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花或香菜提香。

小贴士

猪蹄可以先用火烤一下，更容易去除毛和异味。

焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥。

莲藕和花生需要较长时间炖煮才能变得软烂入味，建议小火慢炖。

可以根据个人喜好加入红枣和枸杞等药材，增加汤的营养价值和口感。

这样一碗美味又健康的莲藕猪手花生汤就完成了，适合全家一起享用。