雪花牛肉炒青椒鸡蛋

雪花牛肉炒青椒鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉200克

青椒2个

鸡蛋1个

姜1块

大蒜2瓣

淀粉1勺

孜然粉1克

生抽半勺

盐半勺

鸡精半勺

料酒1勺

腌制牛肉

牛肉先切片，再改刀切丝。

放入料酒1勺、淀粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺搅拌均匀，腌制10分钟。

准备辅料

青椒切丝。

姜切末。

大蒜切末。

鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡蛋炒熟后滑散，捞出备用。